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酒行業的工匠精神,勞動,傳承,科學,創新

創建時間:2021-07-22

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無論怎樣去理解工匠精神的內涵,無可否認,工匠精神一直在改變著世界。熱愛技術和發明創造的工匠精神,是各國的活力之源。對于白酒行業的工匠精神,可以從以下幾個方面入手:勞動,傳承,科學,創新。

 

白酒的勞動價值

匠人精神首先倡導勞動神圣,盡管現代工業的發展,科技的不斷進步,機械化、自動化和智能化極大地提高了生產效率。但白酒行業仍然是勞動密集型行業,傳統的白酒生產仍以人工勞動為主。白酒的工匠精神應該包含,人們對糧食的尊重,對釀酒工人勞動的尊重,是人們從思想上對其工作神圣性的認可,并愿意為此而付出。

 

白酒的傳承

酒是傳統的發酵業,有著“傳統”二字,傳承是其根本。酒藝是通過師傅帶徒弟口傳心授的方式代代相傳的,看似落后,卻同時讓藝人的“德”與酒文化融為一體。繼承傳統曲藥固態發酵、固態蒸餾技術、色香品質和酒文化等方面的精髓,構成中國白酒區別于其他酒種和蒸餾酒的基本特征。

白酒的科學意蘊

在繼承傳統技藝的同時,白酒行業的工匠精神也蘊含著“科學”的傳承與發展,體現著強烈的求知欲望。對白酒進行科學的研究有利于傳統白酒產業未來的發展,研究釀酒微生物群落結構對白酒風味的影響,探討其與生態環境的關系,進行科學地分析消費者對白酒香型的需求變化趨勢,以及合理正確地傳播中國白酒文化。假如說到中國的白酒卻不說“科學”二字,那么白酒必然是沒落的,釀酒人的工匠精神也將黯然失色。

 

白酒的創新意識

白酒產業的發展重要的是創新,從小曲到大曲,從濁酒到酒液,從低度發酵酒到高濃度蒸餾酒,這些都是與歷代釀酒大師的創新密不可分的。很明顯,繼承的同時需要不斷的創新和提升,創新精神已經融入了釀酒人的血液,并在潛移默化中成為釀酒行業工匠精神的重要組成部分。白酒行業的創新從未停止,也不會停止,與生俱來的封閉觀正在迅速打破,更多的產品推陳出新,都體現了以人為本的創新。感知白酒行業的工匠精神,以創新為窗口,體現了白酒行業的與時俱進。

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